Thị trường cà phê hôm nay, ngày 3/6/2026, chứng kiến một phiên giao dịch đầy biến động và phân hóa sâu sắc. Tại thủ phủ Tây Nguyên, giá cà phê nhân xô tiếp tục chuỗi ngày điều chỉnh giảm, lấy đi từ 600 – 700 đồng/kg của bà con nông dân. Trong khi đó, trên các sàn phái sinh quốc tế, một cuộc chiến giằng co khốc liệt đang diễn ra giữa đà phục hồi kỹ thuật của Robusta và áp lực bán tháo Arabica do triển vọng nguồn cung dồi dào từ Brazil.
Bảng giá cà phê hôm nay 3/6/2026 trong nước
Tại thị trường nội địa, đà giảm kéo dài từ phiên trước đã khiến giá thu mua cà phê tại các vùng trọng điểm lùi sâu hơn dưới mốc 87.000 đồng/kg. Tâm lý thận trọng đang bao trùm toàn bộ chuỗi cung ứng, từ đại lý thu mua đến các hộ nông dân.
Dưới đây là bảng giá cà phê chi tiết được cập nhật mới nhất tại các tỉnh Tây Nguyên:
| Địa phương | Giá thu mua (VND/kg) | Biến động so với hôm qua |
|---|---|---|
| Đắk Nông | 86.700 | -700 VND/kg |
| Đắk Lắk | 86.700 | -600 VND/kg |
| Gia Lai | 86.700 | -600 VND/kg |
| Lâm Đồng | 86.200 | -600 VND/kg |
Như vậy, giá cà phê trong nước hiện dao động trong khoảng 86.200 – 86.700 đồng/kg. Lâm Đồng tiếp tục là địa phương có mức giá thấp nhất, trong khi Đắk Nông, Đắk Lắk và Gia Lai giữ mức đỉnh nhưng khoảng cách chênh lệch đã bị thu hẹp đáng kể.
Thị trường thế giới: Sự phân hóa sâu sắc giữa hai sàn kỳ hạn
Trái ngược với xu hướng đồng thuận giảm của những ngày cuối tháng 5, phiên giao dịch hôm nay ghi nhận sự phân cực rõ rệt giữa hai dòng cà phê Robusta và Arabica.
Giá cà phê Robusta (Sàn London) phục hồi kỹ thuật
Sau chuỗi ngày bị bán khống mạnh mẽ, giá cà phê Robusta trực tuyến trên sàn London đã ghi nhận sắc xanh trở lại ở tất cả các kỳ hạn giao dịch. Đây được đánh giá là nhịp phục hồi kỹ thuật cần thiết khi các chỉ số kỹ thuật rơi vào vùng quá bán.
- Kỳ hạn giao tháng 7/2026: Tăng 24 USD/tấn (tương đương +0,70%), lên mức 3.462 USD/tấn.
- Kỳ hạn giao tháng 9/2026: Tăng 20 USD/tấn (tương đương +0,60%), đạt mức 3.335 USD/tấn.
- Kỳ hạn giao tháng 12/2026: Tăng 15 USD/tấn (tương đương +0,46%), lên mức 3.257 USD/tấn.
Đà tăng của Robusta được hỗ trợ chủ yếu bởi lo ngại về tình trạng khan hiếm nguồn cung vật chất tại Việt Nam – quốc gia xuất khẩu Robusta lớn nhất thế giới. Lượng tồn kho trong dân và các doanh nghiệp xuất khẩu nội địa được báo cáo là đã cạn kiệt sau giai đoạn ồ ạt bán ra khi giá lập đỉnh lịch sử vào đầu năm.
Giá cà phê Arabica (Sàn New York) tiếp tục lao dốc
Ở chiều ngược lại, sàn New York tiếp tục chứng kiến sắc đỏ bao trùm khi áp lực từ vụ thu hoạch mới tại Nam Mỹ đè nặng lên tâm lý các nhà đầu cơ.
- Kỳ hạn giao tháng 7/2026: Giảm 1.40 cent/lb (tương đương -0,54%), xuống còn 259.20 cent/lb.
- Kỳ hạn giao tháng 9/2026: Giảm 1.35 cent/lb (tương đương -0,53%), về mức 252.85 cent/lb.
- Kỳ hạn giao tháng 12/2026: Giảm 1.50 cent/lb (tương đương -0,61%), chỉ còn 245.25 cent/lb.
Tốc độ thu hoạch nhanh chóng tại Brazil nhờ thời tiết khô ráo kéo dài là nguyên nhân chính khiến Arabica chạm đáy thấp nhất trong vòng 18 tháng qua. Giới đầu tư toàn cầu hiện đang dồn toàn bộ sự chú ý vào sản lượng thực tế từ quốc gia Nam Mỹ này.
Phân tích nguyên nhân sâu xa tác động đến giá cà phê
Để hiểu rõ hơn về bức tranh thị trường hiện tại, chúng ta cần bóc tách các yếu tố vĩ mô và vi mô đang trực tiếp định hình xu hướng giá.
1. Áp lực thu hoạch từ Brazil và xuất khẩu tăng tốc tại Honduras
Brazil đang bước vào giai đoạn cao điểm của vụ thu hoạch niên vụ mới. Dự báo thời tiết khô ráo trong những tuần tới tại các vùng trồng chính như Minas Gerais sẽ giúp tiến độ thu hái đạt tốc độ tối đa. Nguồn cung mới chuẩn bị đổ ra thị trường khiến các quỹ phòng hộ liên tục thanh lý vị thế mua khống trước đó.
Bên cạnh đó, số liệu từ Viện Cà phê Honduras (IHCAFE) cho thấy xuất khẩu của quốc gia này trong tháng 5 đã tăng tới 9,9% so với cùng kỳ năm ngoái, đạt 1,09 triệu bao (loại 46 kg). Sự bổ sung kịp thời từ các nguồn cung Trung Mỹ này đã làm dịu bớt cơn khát Arabica của các nhà rang xay khu vực Âu – Mỹ.
2. Nghịch lý tồn kho đạt đáy lịch sử
Mặc dù giá giảm, nhưng thực tế lượng tồn kho được chứng nhận trên cả hai sàn giao dịch vẫn đang ở mức báo động đỏ. Tính đến ngày 1/6, tồn kho Arabica trên sàn ICE chỉ còn 434.930 bao, giảm mạnh so với mức 882.212 bao cùng kỳ năm ngoái. Tương tự, tồn kho Robusta cũng chỉ nhích nhẹ lên 3.864 lô sau khi chạm đáy hai năm.
Thông thường, tồn kho thấp kỷ lục sẽ kích hoạt các đợt tăng giá mạnh mẽ. Tuy nhiên, ở thời điểm hiện tại, tâm lý kỳ vọng vào vụ mùa bội thu của Brazil đã lấn át hoàn toàn nỗi lo ngại về tồn kho ngắn hạn. Đây là một nghịch lý thú vị nhưng hoàn toàn hợp lý trong bối cảnh thị trường tương lai luôn phản ánh kỳ vọng của ngày mai chứ không phải thực tại của ngày hôm nay.
3. Tâm lý ‘găm hàng’ của nông dân Việt Nam
Tại Tây Nguyên, mặc dù giá đã giảm khoảng vài ngàn đồng mỗi ký so với đỉnh, nhưng giao dịch thực tế vẫn rất ảm đạm. Sau khi trải qua đợt sóng giá lịch sử, vị thế tài chính của người trồng cà phê Việt Nam đã được cải thiện rõ rệt. Họ không còn chịu áp lực bán giải chấp hay bán tháo để trả nợ như những năm trước. Nhiều nhà vườn lựa chọn đóng kho, dừng bán để chờ đợi những tín hiệu hồi phục rõ ràng hơn từ thị trường thế giới.
Góc nhìn chuyên gia: Xu hướng thị trường nửa cuối năm 2026 sẽ ra sao?
Dưới góc nhìn của một chuyên gia phân tích thị trường nông sản lâu năm, tôi cho rằng đợt điều chỉnh giảm hiện tại của giá cà phê chỉ mang tính chất ngắn hạn và cục bộ. Thị trường đang phản ứng thái quá trước thông tin thu hoạch của Brazil mà bỏ qua những rủi ro mang tính hệ thống.
Thứ nhất, lượng mưa phân bố không đồng đều tại Tây Nguyên trong giai đoạn nuôi trái vừa qua chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến kích thước hạt và sản lượng tổng thể của niên vụ 2026 – 2027. Dù USDA dự báo sản lượng Việt Nam có thể đạt 32,5 triệu bao, nhưng thực tế canh tác tại thực địa cho thấy tỷ lệ đậu quả không cao như kỳ vọng do biến đổi khí hậu.
Thứ hai, nhu cầu tiêu thụ nội địa tại các nước sản xuất lớn, đặc biệt là các nước châu Á, đang tăng trưởng với tốc độ hai chữ số. Điều này đồng nghĩa với việc lượng cà phê dành cho xuất khẩu toàn cầu sẽ ngày càng bị thu hẹp.
Lời khuyên cho bà con nông dân và doanh nghiệp: Trong giai đoạn thị trường giằng co nhạy cảm này, bà con nông dân nên tránh tâm lý hoảng loạn bán tháo theo đám đông. Việc chia nhỏ lượng hàng để bán theo từng đợt (bán rải đinh) sẽ giúp tối ưu hóa lợi nhuận và giảm thiểu rủi ro biến động giá. Đối với các doanh nghiệp xuất khẩu, việc ký kết các hợp đồng giao xa cần được tính toán cực kỳ cẩn trọng dựa trên lượng hàng thực tế trong kho, tránh tình trạng bán khống khi chưa gom đủ hàng vật chất.
Kết luận
Giá cà phê hôm nay 3/6/2026 ghi nhận sự điều chỉnh giảm tại thị trường trong nước nhưng lại có tín hiệu khởi sắc nhẹ của dòng Robusta trên sàn London. Xu hướng trung hạn vẫn sẽ phụ thuộc lớn vào tiến độ thu hoạch tại Brazil và diễn biến thời tiết tại Việt Nam trong mùa mưa sắp tới.
Bà con đánh giá thế nào về mức giá 86.000 đồng/kg hiện tại? Liệu giá cà phê có thể quay trở lại mốc 90.000 đồng/kg trong tháng này hay không? Hãy để lại ý kiến thảo luận của bạn ở phần bình luận bên dưới!
