Con cá hô khổng lồ dài hơn 1,5m và nặng gần 120kg được chủ một nhà hàng tại quận 7 mua lại từ thương lái bên Campuchia.

Được biết con cá hô này được ngư dân tại Campuchia bắt vào ngày 6.4. Ngày 7.4, con cá hô đã được đưa về tới Sài Gòn nên còn khá tươi. Sau khi nghe tin có ngư dân bắt được cá hô "khủng" ở Biển Hồ, chủ nhà hàng này đã nhanh chóng liên hệ để mua và mang về ngay trong đêm.

Cá hô được xếp vào loài cá ít xương, thịt trắng ngọt, da dày, dai và ít béo. Tuy nhiên theo các "đầu bếp" thì cá phải nặng trên 10kg mới ngon, cá dưới mức này thường thịt bở và da kém dày, kém ngọt. Chất đạm của cá hô cũng thuộc loại dễ hấp thu cho cơ thể, phần đầu cá chứa nhiều lecithin.

Giống cá hô có phần đầu khá to so với thân. Tuy thuộc họ cá chép nhưng cá hô không có râu. Người ta đã thấy có con cá hô dài tới 3m, nặng khoảng 600kg. Ở Việt Nam thỉnh thoảng đánh bắt được cá hô nặng từ 100 - 200kg.

Cá hô "khủng" nặng đến 120kg và dài hơn 1,5m.
Một chiếc vảy cá đã to gần bằng bàn tay người.

Hồ Đông