Bạn đã biết cách chọn ớt chuông ngon chưa? Bài viết này sẽ mách bạn bí quyết phân biệt ớt chuông đực, cái và mẹo chọn ớt tươi ngon cho mọi món ăn.
Nắm vững bí kíp này, bạn sẽ tự tin chọn được những quả ớt chuông ngon nhất, hợp khẩu vị cho cả gia đình!
Tóm tắt: Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt ớt chuông đực và cái, từ đó chọn được loại phù hợp với món ăn bạn định chế biến. Bên cạnh đó, bài viết cũng chia sẻ các mẹo chọn ớt chuông tươi ngon và cách bảo quản để giữ được độ tươi lâu nhất. Cuối cùng là gợi ý một vài món ngon với ớt chuông bạn có thể thử.
Ớt chuông đực và ớt chuông cái – Khác biệt nằm ở đâu?
Có lẽ nhiều người sẽ bất ngờ khi biết rằng ớt chuông cũng có “giới tính” đấy! Thật ra, cách phân biệt này dựa trên hình dáng bên ngoài của quả ớt.
Ít ai biết rằng, ớt chuông có 2 loại: ớt chuông đực và ớt chuông cái. Ớt chuông đực có 3 rãnh nhỏ ở đáy, ớt chuông cái có 4 rãnh nhỏ, giống hình chữ thập.
Điểm khác biệt nằm ở số lượng múi ở phần đáy quả ớt:
- Ớt chuông đực: Thường có 3 rãnh nhỏ ở phần đáy.
- Ớt chuông cái: Có 4 rãnh nhỏ ở phần đáy, nhìn giống hình chữ thập.
Ớt chuông đực thường rắn chắc, có hương vị đậm đà, hăng hơn và không ngọt bằng ớt chuông cái. Ớt chuông cái ngọt vị và ít hăng hơn, thường được lựa để làm những món ăn đơn giản như ăn sống, làm salad hoặc ép lấy nước.
Vậy loại nào ngon hơn? Thực tế, mỗi loại có ưu điểm riêng và phù hợp với các món ăn khác nhau:
- Ớt chuông đực: Thường rắn chắc hơn, có hương vị đậm đà, hơi hăng và ít ngọt hơn. Phù hợp cho các món xào, nướng hoặc chế biến cần vị ớt rõ rệt.
- Ớt chuông cái: Vị ngọt dịu hơn, ít hăng hơn. Thích hợp để ăn sống, làm salad hoặc ép nước.
Mẹo chọn ớt chuông “chuẩn không cần chỉnh”
Ngoài việc phân biệt đực cái, bạn cần chú ý thêm những yếu tố sau để chọn được quả ớt chuông tươi ngon nhất:
Ngoài việc chú ý đến phần rãnh ở đáy, bạn cũng cần lưu ý lựa những trái ớt chuông có lớp vỏ nhẵn, căng bóng, màu sắc tươi, đều. Đặc biệt, cuống của ớt chuông cũng là một trong những phần bạn cần lưu tâm, nó cần phải tươi, bám chắc vào quả. Kích cỡ vừa phải, không quá to, không quá nhỏ, vừa trong lòng bàn tay là một trong những dấu hiệu nhận biết một quả ớt chuông ngon. Không chọn những quả bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt vỡ, mất cuống.
- Vỏ: Chọn quả có vỏ nhẵn, căng bóng, màu sắc tươi tắn và đều màu.
- Cuống: Cuống phải tươi, xanh và bám chắc vào quả.
- Kích thước: Chọn quả có kích thước vừa phải, cầm vừa tay.
- Tránh: Những quả mềm nhũn, có vết thâm, nứt vỡ hoặc mất cuống.
Bí quyết bảo quản ớt chuông luôn tươi ngon
Bạn có thể bảo quản ớt chuông bằng cách cho chúng vào túi zip (loại có lỗ thông hơi), sau đó nhẹ nhàng xếp vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 5 ngày. Đối với ớt chuông đã cắt ra thì bạn cho chúng vào 1 chiếc hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh, với cách này bạn có thể dùng trong 1 – 2 ngày. Khi bảo quản ớt chuông không nên để chúng ở nơi ẩm ướt, không để thực phẩm khác đè lên và không nên để quá lâu, sẽ khiến ớt chuông bị hư và mất đi chất dinh dưỡng.
Để ớt chuông giữ được độ tươi ngon lâu hơn, hãy áp dụng các mẹo sau:
- Nguyên quả: Cho ớt chuông vào túi zip có lỗ thông hơi, rồi nhẹ nhàng xếp vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản ớt trong khoảng 5 ngày.
- Đã cắt: Cho ớt chuông đã cắt vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
- Lưu ý: Tránh để ớt chuông ở nơi ẩm ướt, không để thực phẩm khác đè lên và không bảo quản quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.
Gợi ý món ngon “tuyệt cú mèo” từ ớt chuông
Ớt chuông không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là một vài gợi ý món ngon bạn có thể trổ tài với ớt chuông:
Ớt chuông nướng trứng
Salad ớt chuông Thổ Nhĩ Kỳ
Món ớt chuông cơm nướng
Sandwich ớt chuông
- Ớt chuông nướng trứng
- Salad ớt chuông Thổ Nhĩ Kỳ
- Ớt chuông cơm nướng
- Sandwich ớt chuông
Chúc bạn thành công và có những món ăn ngon miệng với ớt chuông!
