ngày 23 tháng 04 năm 2017
Dinh dưỡng
 

Hãm trà trong lò vi sóng có tác động gì đến người uống?

In bài viết
  Một nhà khoa học đến từ New South Wales, tiến sĩ Quan Vuong ở Đại học Newcastle (Úc) tin rằng trà nên được hãm bằng cách đặt trong lò vi sóng.

Các công trình nghiên cứu của tiến sĩ này chỉ ra rằng 80% caffeine, theanine (axit amin), polyphenol trong trà xanh hoặc trà đen có thể được kích hoạt bằng cách thêm nước nóng vào bình trà với túi trà. Túi trà nên đưa vào ấm pha trà với nước nóng khoảng 30 giây và sau đó để thêm một phút nữa trong ly. Như vậy, trà bắt đầu tiết ra chất chống oxy hóa và tạo ra hương vị tối ưu.

Tuy nhiên, khi hãm trà trong lò vi sóng, chúng ta thậm chí có thể thu được thêm các hợp chất hữu ích khác. Theo vị chuyên gia này, xét về lợi ích, một tách trà được hãm trong lò vi sóng tương đương với hơn ba tách trà pha với nước sôi.

Tiến sĩ Quan Vuong cũng đưa ra lời khuyên rằng có thể làm tăng giá trị dinh dưỡng trong chế độ ăn uống bằng cách không vứt bỏ vỏ chanh, hạt chanh, táo và lớp da mỏng trên hạt mắc ca. Đó là nơi chứa các hợp chất phenolic như các axit phenolic, các flavonoit và flavomoit polymer… với đặc tính chống ung thư, có khả năng chống lại bệnh tim mạch và stress oxy hóa.

Vũ Trung Hương

 

 
hotline
Quảng cáo: 091 2161163
Nội dung: 090 186 3399
 
TIN LIÊN QUAN
 
 
 
Bình luận 0
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.
Gửi bình luận
Họ và tên *
E-mail *
Tiêu đề
Nội dung *
 
 
 
 
 
 
XEM NHIỀU NHẤT
 
 
 
 
 
 
  • Đoàn Đạt

    Nhà báo

    Mấy hôm nay dư luận như nóng lên với đề xuất có ảnh hưởng đến hơn một nửa dân số TP.HCM: Đề xuất cấm xe máy tại một hội thảo về kiểm soát nhu cầu sử dụng xe cá nhân. Trong số các đề xuất cấm xe máy, có đề xuất khá “đanh thép” của PGS-TS Phạm Xuân Mai, Trưởng khoa Kỹ thuật giao thông Đại học Bách khoa TP.HCM. Xin có đôi điều tranh luận cùng ông.

  • Bình Luận

    Bình luận

    ​Dự thảo Nghị định "quy định điều kiện kinh doanh thiết bị, phần mềm ngụy trang dùng để ghi âm, chụp hình, định vị" của Bộ Công an đang gây sửng sốt cho dư luận, bởi một quy định về "Nguyên tắc hoạt động và quản lý" tại khoản 3 điều 4 của dự thảo Nghị định là: "Chỉ cơ quan chuyên trách bảo vệ an ninh quốc gia, trật tự, an toàn xã hội được sử dụng thiết bị, phần mềm ngụy trang dùng để ghi âm, chụp hình, định vị phục vụ cho hoạt động bảo vệ an ninh quốc gia, bảo đảm trật tự, an toàn xã hội, phòng chống tội phạm và nhiệm vụ quốc phòng".

  • Nguyễn Thông

    Nhà báo

    Sao những vị ở Cục Nghệ thuật biểu diễn không nhớ lời dạy của cụ Hồ, “việc gì có lợi cho dân phải hết sức làm, việc gì có hại cho dân phải hết sức tránh”. Cứ làm theo lời cụ, đâu đến nỗi phát sinh phiền hà rắc rối, tai tiếng như vừa rồi.

  • Bình Luận

    Bình luận

    Nguyên Phó Chủ nhiệm Văn phòng Quốc hội Nguyễn Sĩ Dũng cho rằng hơn lúc nào hết, Chủ tịch Nguyễn Đức Chung cần sớm đối thoại với người dân để tìm ra lối thoát cho khủng hoảng ở Đồng Tâm, Mỹ Đức, Hà Nội.

  • Bình Luận

    Bình luận

    3 tiếng mất liên lạc với toà soạn khi về Mỹ Đức khiến nhiều người lo lắng, chuyện gì đã xảy ra với tôi.