ngày 14 tháng 12 năm 2017
Dinh dưỡng
 

Hãm trà trong lò vi sóng có tác động gì đến người uống?

In bài viết
  Một nhà khoa học đến từ New South Wales, tiến sĩ Quan Vuong ở Đại học Newcastle (Úc) tin rằng trà nên được hãm bằng cách đặt trong lò vi sóng.

Các công trình nghiên cứu của tiến sĩ này chỉ ra rằng 80% caffeine, theanine (axit amin), polyphenol trong trà xanh hoặc trà đen có thể được kích hoạt bằng cách thêm nước nóng vào bình trà với túi trà. Túi trà nên đưa vào ấm pha trà với nước nóng khoảng 30 giây và sau đó để thêm một phút nữa trong ly. Như vậy, trà bắt đầu tiết ra chất chống oxy hóa và tạo ra hương vị tối ưu.

Tuy nhiên, khi hãm trà trong lò vi sóng, chúng ta thậm chí có thể thu được thêm các hợp chất hữu ích khác. Theo vị chuyên gia này, xét về lợi ích, một tách trà được hãm trong lò vi sóng tương đương với hơn ba tách trà pha với nước sôi.

Tiến sĩ Quan Vuong cũng đưa ra lời khuyên rằng có thể làm tăng giá trị dinh dưỡng trong chế độ ăn uống bằng cách không vứt bỏ vỏ chanh, hạt chanh, táo và lớp da mỏng trên hạt mắc ca. Đó là nơi chứa các hợp chất phenolic như các axit phenolic, các flavonoit và flavomoit polymer… với đặc tính chống ung thư, có khả năng chống lại bệnh tim mạch và stress oxy hóa.

Vũ Trung Hương

 

 
hotline
Quảng cáo: 091 2161163
Nội dung: 090 186 3399
 
TIN LIÊN QUAN
 
 
 
Bình luận 0
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.
Gửi bình luận
Họ và tên *
E-mail *
Tiêu đề
Nội dung *
 
 
 
 
 
 
XEM NHIỀU NHẤT
 
 
 
 
 
 
  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Một trạm thu phí Cai Lậy có đáng để xã hội lãng phí những nguồn lực xã hội vô giá không? Cho dù trạm thu phí đó có liên quan tới hệ thống BOT toàn quốc đi nữa, tôi cho rằng không đáng.

  • Bình Luận

    Bình luận

    Sau một thời gian tạm lắng, dư luận tiếp tục ồn ào xung quanh chuyện đề xuất cải tiến chữ tiếng Việt của PGS.TS Bùi Hiền được vào đề thi Ngữ văn một số trường THPT. Có nhiều ý kiến phản ứng gay gắt về cách làm này.

  • Bình Luận

    Bình luận

    Học thuyết kinh tế của John M. Keynes diễn tả trong tác phẩm nổi tiếng của ông (Lý thuyết tổng quát về nhân dụng, lợi tức và tiền tệ) đã nhấn mạnh đến các hiện tượng tiêu cực mang tính phổ biến ở các nước kinh tế chậm phát triển, làm cho các nước đó càng luẩn quẩn trong vòng chậm tiến.

  • Bình Luận

    Bình luận

    Giám đốc Sở GD-ĐT TP.HCM Lê Hồng Sơn trả lời đại biểu tại phiên chất vấn kỳ họp thứ 6, HĐND sáng 6.12 về biên soạn sách giáo khoa rằng, sau khi biên soạn xong, bộ sách sẽ được trình lên Bộ GD-ĐT để bộ phê duyệt trước rồi mới thực hiện, tất nhiên phải hoàn tất trước khi thực hiện chương trình giáo dục phổ thông mới.

  • Quốc Phong

    Nhà báo

    Trong tổng số 88 trạm thu phí BOT trên cả nước thì trong đó đã có đến 13 trạm "có vấn đề" kiểu như Cai Lậy, Tào Xuyên... và Bộ GTVT cùng các bộ, ngành liên quan đã cho điều chỉnh phí thì cũng rất cần truy tiếp xem có bao nhiêu nhóm lợi ích can thiệp vào nó để đến nông nỗi này?