ngày 24 tháng 01 năm 2018
Dinh dưỡng
 

Chế độ ăn uống theo mùa giúp củng cố hệ miễn dịch

In bài viết
Vi khuẩn đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể
  Theo Live Science, vi khuẩn đồng hành với con người từ những ngày đầu tiên của cuộc đời, vi khuẩn đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể.

Đặc biệt, hệ vi khuẩn đường ruột giúp tiêu hóa thức ăn, tăng tốc độ trao đổi chất, điều chỉnh trọng lượng của người và làm thay đổi hoạt động của miễn dịch. Một nhóm các chuyên gia do Justin Sonnenburg ở Đại học Stanford, Mỹ dẫn đầu, đã tiến hành công trình khảo sát về hệ vi sinh vật đường ruột cụ thể ở những người Hadza ở Tanzania.

Đây là một trong số ít nhóm người còn thực hành lối sống truyền thống của những người du mục và làm nghề hái lượm. Đặc biệt, người Hadza rất hiếm khi mắc những căn bệnh mạn tính, đặc trưng cho dân chúng phương Tây.

Phân tích cho thấy rằng các đại diện người Hadza có một hệ vi khuẩn đường ruột đa dạng hơn người Mỹ. Hơn nữa, hệ vi khuẩn của họ thay đổi tùy thuộc vào khẩu phần ăn theo mùa. Vi khuẩn có trong các mẫu phân được thu thập vào vào mùa khô hoàn toàn biến mất trong các mẫu phân lấy vào mùa mưa.

Ở các nước phát triển, không có chế độ ăn với những loại thực phẩm đặc trưng theo mùa và hệ vi khuẩn đơn điệu hơn. Và điều này có ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Nhờ việc trong mùa mưa, người Hadza thu hái quả chín mọng và mật ong, còn vào mùa khô họ đi săn bắn. Mặc dù chế độ ăn khác nhau tùy thuộc vào mùa trong năm nhưng các chế độ ăn đó vẫn có những thành phần dinh dưỡng chung thông thường. Đó là những thực phẩm giàu chất xơ, củ và quả baobab.

Trung bình, những người Hadza ăn 150 gram chất xơ mỗi ngày, như vậy là cao gấp 10 lần so với người Mỹ. Đây cũng là một trong những lý do khiến họ khỏe mạnh, không mắc những bệnh mạn tính đặc trưng cho dân ở các nước công nghiệp phát triển phương Tây.

Vũ Trung Hương

 
hotline
Quảng cáo: 091 2161163
Nội dung: 090 186 3399
 
TIN LIÊN QUAN
 
 
 
Bình luận 0
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.
Gửi bình luận
Họ và tên *
E-mail *
Tiêu đề
Nội dung *
 
 
 
 
 
 
XEM NHIỀU NHẤT
 
 
 
 
 
 
  • Nguyễn Công Khế

    Nhà báo

    Mỗi lần tổ chức U.21 quốc tế là tôi chú ý đến sự có mặt của U.21 Thái Lan. Ám ảnh Thái Lan cứ nằm mãi trong tâm khảm người Việt yêu bóng đá.

  • Hồ Hùng

    Nhà báo

    15 giờ chiều nay, đội tuyển bóng đá U.23 Việt Nam sẽ bước vào trận bán kết nảy lửa. Hàng triệu người hồi hộp theo dõi. Nhưng dù thắng hay thua, cũng là lẽ thường. Chỉ mong đội tuyển U.23 của chúng ta đã gắng hết sức mình, và chúng ta, đừng cuồng nhiệt thái quá…

  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Đến hôm nay, đã quá thời hạn Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc hứa sẽ có “phương án xử lý dứt điểm” trạm thu phí BOT Cai Lậy (trạm Cai Lậy), mà phương án vẫn chưa được đưa ra. Những ngày này lại bùng nổ sự chống đối trạm thu phí Cần Thơ – Phụng Hiệp và trạm BOT Sóc Trăng. Các trạm BOT ở nhiều địa phương khác cũng đang “nóng”!

  • Hồ Hùng

    Nhà báo

    “Đi có 150 mét mà chuyến đi, chuyến về đóng 280.000 đồng, đau như bò đá không? Trong khi phí đường bộ xe tui đã đóng mỗi năm 13 triệu đồng”, chị Vân, tài xế, nói vậy với nhân viên thu phí Trạm BOT T2 (Q.Thốt Nốt, TP.Cần Thơ). Trước đó, ông Nguyễn Nhật, Thứ trưởng Bộ GTVT khẳng định, các trạm đều đặt đúng quy trình.

  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Những câu chuyện và bài học lịch sử mà ông Trương Tấn Sang dẫn lại và rút ra là những câu chuyện và bài học mà dân Việt thuộc nằm lòng. Việc ông Sang dẫn ra, nhắc lại không hề thừa, nhất là trong thời buổi này khi xã hội đang có nhiều điều đáng suy nghĩ.