ngày 21 tháng 09 năm 2017
Dinh dưỡng
 

Chế độ ăn uống theo mùa giúp củng cố hệ miễn dịch

In bài viết
Vi khuẩn đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể
  Theo Live Science, vi khuẩn đồng hành với con người từ những ngày đầu tiên của cuộc đời, vi khuẩn đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể.

Đặc biệt, hệ vi khuẩn đường ruột giúp tiêu hóa thức ăn, tăng tốc độ trao đổi chất, điều chỉnh trọng lượng của người và làm thay đổi hoạt động của miễn dịch. Một nhóm các chuyên gia do Justin Sonnenburg ở Đại học Stanford, Mỹ dẫn đầu, đã tiến hành công trình khảo sát về hệ vi sinh vật đường ruột cụ thể ở những người Hadza ở Tanzania.

Đây là một trong số ít nhóm người còn thực hành lối sống truyền thống của những người du mục và làm nghề hái lượm. Đặc biệt, người Hadza rất hiếm khi mắc những căn bệnh mạn tính, đặc trưng cho dân chúng phương Tây.

Phân tích cho thấy rằng các đại diện người Hadza có một hệ vi khuẩn đường ruột đa dạng hơn người Mỹ. Hơn nữa, hệ vi khuẩn của họ thay đổi tùy thuộc vào khẩu phần ăn theo mùa. Vi khuẩn có trong các mẫu phân được thu thập vào vào mùa khô hoàn toàn biến mất trong các mẫu phân lấy vào mùa mưa.

Ở các nước phát triển, không có chế độ ăn với những loại thực phẩm đặc trưng theo mùa và hệ vi khuẩn đơn điệu hơn. Và điều này có ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Nhờ việc trong mùa mưa, người Hadza thu hái quả chín mọng và mật ong, còn vào mùa khô họ đi săn bắn. Mặc dù chế độ ăn khác nhau tùy thuộc vào mùa trong năm nhưng các chế độ ăn đó vẫn có những thành phần dinh dưỡng chung thông thường. Đó là những thực phẩm giàu chất xơ, củ và quả baobab.

Trung bình, những người Hadza ăn 150 gram chất xơ mỗi ngày, như vậy là cao gấp 10 lần so với người Mỹ. Đây cũng là một trong những lý do khiến họ khỏe mạnh, không mắc những bệnh mạn tính đặc trưng cho dân ở các nước công nghiệp phát triển phương Tây.

Vũ Trung Hương

 
hotline
Quảng cáo: 091 2161163
Nội dung: 090 186 3399
 
TIN LIÊN QUAN
 
 
 
Bình luận 0
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.
Gửi bình luận
Họ và tên *
E-mail *
Tiêu đề
Nội dung *
 
 
 
 
 
 
XEM NHIỀU NHẤT
 
 
 
 
 
 
  • Quốc Phong

    Nhà báo

    Trong công tác quản lý nhà nước, nhiều khi chúng ta "nói vậy nhưng lại không làm vậy" để rồi “cái sảy nảy cái ung". Đến khi muốn xử lý khi biết có chuyện không bình thường hoặc buộc phải xử lý để xã hội phát triển thì khi đó mới lòi ra những bất ổn khó hiểu, thậm chí là hậu quả khôn lường từ những nhiệm kỳ trước để lại. Vì thế, những vị lãnh đạo kế tục đã và sẽ gặp khó.

  • Bình Luận

    Bình luận

    Đồng tiền lẻ đang phát huy sức mạnh bé mọn của nó, nhưng phát huy kiểu này thì chả ai mong muốn, kể cả nhà chức việc, nhà đầu tư lẫn giới tài xế, chủ xe. Người ta ai cũng chỉ mong có sự hợp lý trong mọi sự, nếu phải trả phí thì trả đúng đồng tiền bát gạo.

  • Bình Luận

    Bình luận

    Đồng phục đưa học sinh vào khuôn khổ, thử thách học sinh rèn luyện trong môi trường tập thể, nhưng “đồng phục” một cách máy móc, thái quá vô hình trung làm cho các em mắc chứng rập khuôn, phản xạ theo kiểu “rô-bốt”, bấm nút là chạy theo “lập trình”.

  • Hồ Hùng

    Nhà báo

    Điều quan trong là chất lượng cán bộ, chứ vẻ bề ngoài lịch lãm chẳng nói lên được điều gì…

  • Bình Luận

    Bình luận

    Quy trình kiểm định với cả chục chuyên gia mà cũng để lọt một nhà sản xuất ma thì có khi đến ông nông dân chân đất cũng có thể làm cán bộ kiểm định được! Và một sản phẩm giả thuốc lại được một vị Thứ trưởng của Bộ Y tế một quốc gia công nhận là "thuốc" kém chất lượng, đến khi ra tòa xét xử cũng lại được "công nhận" là thuốc, thì như vậy quả thực, làm cán bộ ở Việt Nam "dễ" quá còn gì!