ngày 18 tháng 11 năm 2017
Dinh dưỡng
 

Chế độ ăn uống theo mùa giúp củng cố hệ miễn dịch

In bài viết
Vi khuẩn đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể
  Theo Live Science, vi khuẩn đồng hành với con người từ những ngày đầu tiên của cuộc đời, vi khuẩn đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể.

Đặc biệt, hệ vi khuẩn đường ruột giúp tiêu hóa thức ăn, tăng tốc độ trao đổi chất, điều chỉnh trọng lượng của người và làm thay đổi hoạt động của miễn dịch. Một nhóm các chuyên gia do Justin Sonnenburg ở Đại học Stanford, Mỹ dẫn đầu, đã tiến hành công trình khảo sát về hệ vi sinh vật đường ruột cụ thể ở những người Hadza ở Tanzania.

Đây là một trong số ít nhóm người còn thực hành lối sống truyền thống của những người du mục và làm nghề hái lượm. Đặc biệt, người Hadza rất hiếm khi mắc những căn bệnh mạn tính, đặc trưng cho dân chúng phương Tây.

Phân tích cho thấy rằng các đại diện người Hadza có một hệ vi khuẩn đường ruột đa dạng hơn người Mỹ. Hơn nữa, hệ vi khuẩn của họ thay đổi tùy thuộc vào khẩu phần ăn theo mùa. Vi khuẩn có trong các mẫu phân được thu thập vào vào mùa khô hoàn toàn biến mất trong các mẫu phân lấy vào mùa mưa.

Ở các nước phát triển, không có chế độ ăn với những loại thực phẩm đặc trưng theo mùa và hệ vi khuẩn đơn điệu hơn. Và điều này có ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Nhờ việc trong mùa mưa, người Hadza thu hái quả chín mọng và mật ong, còn vào mùa khô họ đi săn bắn. Mặc dù chế độ ăn khác nhau tùy thuộc vào mùa trong năm nhưng các chế độ ăn đó vẫn có những thành phần dinh dưỡng chung thông thường. Đó là những thực phẩm giàu chất xơ, củ và quả baobab.

Trung bình, những người Hadza ăn 150 gram chất xơ mỗi ngày, như vậy là cao gấp 10 lần so với người Mỹ. Đây cũng là một trong những lý do khiến họ khỏe mạnh, không mắc những bệnh mạn tính đặc trưng cho dân ở các nước công nghiệp phát triển phương Tây.

Vũ Trung Hương

 
hotline
Quảng cáo: 091 2161163
Nội dung: 090 186 3399
 
TIN LIÊN QUAN
 
 
 
Bình luận 0
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.
Gửi bình luận
Họ và tên *
E-mail *
Tiêu đề
Nội dung *
 
 
 
 
 
 
XEM NHIỀU NHẤT
 
 
 
 
 
 
  • Quốc Phong

    Nhà báo

    Phát biểu vào chiều 13.11 tại kỳ họp Quốc hội đang diễn ra về dự thảo luật Bảo vệ bí mật nhà nước và dự luật An ninh mạng, Bộ trưởng Bộ Công an Tô Lâm cho biết đây là 2 dự án luật rất quan trọng, là đòi hỏi của thực tiễn phát triển đất nước và nhằm thực hiện Hiến pháp năm 2013, liên quan đến quyền tự do dân chủ của nhân dân. Đây cũng là vấn đề rất khó, không chỉ với Việt Nam mà với thế giới.

  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Nếu tưởng thưởng xã hội tỷ lệ nghịch với đóng góp cho xã hội cứ được duy trì công khai trước mắt người dân thì càng về sau thành phần không lương thiện càng lấn át thành phần lương thiện.

  • Quốc Phong

    Nhà báo

    Thật không ai có thể hình dung nổi câu chuyện cụ bà Hoàng Thị Minh Hồ, quả phụ nhà tư sản dân tộc Trịnh Văn Bô vào những ngày sau Tổng khỏi nghĩa Cách mạng tháng Tám. Khi đó, cụ đã nhận trách nhiệm cực kỳ to lớn trước Đảng Cộng sản Đông Dương và Chủ tịch Hồ Chí Minh mà không hề hay biết nhiệm vụ lịch sử.

  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Một quốc tang sẽ giáo dục lòng nhân ái, lòng quý trọng sinh mạng con người, đoàn kết người ta với nhau trong tình nhân loại, trong thảm họa chung, khiến người ta quyết tâm hơn trong việc ngăn ngừa thảm họa. Quốc tang cho người dân cảm nhận và hiểu rằng sinh mạng của mỗi công dân được quý trọng như nhau.

  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã nêu lên ý kiến về một chính phủ kiến tạo. Có thể xem trở thành chính phủ kiến tạo là một Tầm Nhìn của thủ tướng.