ngày 20 tháng 11 năm 2017
Ẩm thực
 

Top 3 Vua đầu bếp hướng dẫn cách làm món vịt nấu chao ngon

In bài viết
Món vịt nấu chao miền Tây ngon và dễ làm - Ảnh: MAV
  Với công thức đơn giản, món vịt nấu chao được chị Đoàn Thu Thủy, top 3 Vua Đầu bếp VN 2014 chia sẻ công thức sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn ngon trong những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu:

Vịt xiêm hoặc vịt cỏ: 800gr - 1 ký

Khoai môn: 1 củ

Chao: 1 hủ nhỏ

Rau muống: 300gr

Cải bẹ xanh: 300gr.

Dừa tươi: 1 trái

Rượu trắng: 1 chén

Bún tươi: Nửa ký

Gừng, hành tím, tỏi, ớt.

Gia vị: muối, đường, bột ngọt.

500g bún tươi.

Thực hiện:

Sơ chế: Bước đầu tiên, giã gừng trộn với rượu, thoa lên da vịt để tẩy mùi hôi từ da vịt. Sau đó rửa lại vịt bằng nước lạnh cho sạch, chặt miếng vừa ăn.

Tẩm ướp gia vị: Ướp vịt với hỗn hợp gồm một muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước chao, 4 miếng chao, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng tay bóp chao cho nhuyễn, trộn đều gia vị sau đó để khoảng 1 tiếng cho gia vị thấm thịt.

Khoai môn gọt vỏ, cắt vuông miếng vuông to, ngâm nước rồi vớt ra để ráo sau đó chiên vàng.

Nấu vịt: Bắc nồi lên bếp, đổ chút dầu vào phi hành tỏi cho thơm, rồi đổ thịt vịt vào xào cho đến khi săn lại. Tiếp theo đổ nước dừa ngập thịt, nấu thêm khoảng 30 phút thì cho khoai môn vào nấu đến khi chín  mềm. Tán 4 miếng chao cho mịn cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt nêm vào nồi thịt cho thơm dậy mùi chao. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cho thịt vịt nấu chao ra nồi lẩu, nhúng rau muống và cải bẹ xanh cắt khúc ăn nóng kèm với bún.

Vịt nấu chao không thế ngon nếu thiếu gia vị ăn kèm nước chấm. Cách pha gồm 4 miếng chao, 2 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh đường trộn đều, thêm tỏi ớt bằm, vắt chanh.

P.A (T/h)

Mách bạn: Trên thị trường mới xuất hiện một loại đồ dùng nhà bếp mới, chảo không dính Hard&Light của Lock & Lock.

Loại chảo được sản xuất tại nhà máy tại Bà Rịa - Vũng Tàu (Việt Nam), sử dụng dây chuyền hiện đại theo công nghệ điện phân Anode, chuyên dùng trong chế tạo vỏ máy bay và ngành hàng không vũ trụ vì vậy chảo có khả năng chống dính vượt trội. Cùng ba lớp phủ bền cứng cao cấp, giúp món ăn thơm ngon và đẹp mắt, việc chùi rửa cũng dễ dàng và nhanh chóng.

Điểm đặc biệt của chảo Hard&Light là cực nhẹ. Một chảo đường kính 28 cm chỉ nặng chưa đến 800 gam. Tay cầm của chảo thiết kế phù hợp hình dạng của bàn tay, cho bạn thoải mái sử dụng chỉ với một tay.

 

 

 

 

 

 

 
hotline
Quảng cáo: 091 2161163
Nội dung: 090 186 3399
 
TIN LIÊN QUAN
 
 
 
Bình luận 0
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.
Gửi bình luận
Họ và tên *
E-mail *
Tiêu đề
Nội dung *
 
 
 
 
 
 
XEM NHIỀU NHẤT
 
 
 
 
 
 
  • Bình Luận

    Bình luận

    20.11 đối với thầy cô giáo là một ngày rất đẹp, đầy ý nghĩa - ngày Tết của nhà giáo. Trước thềm 20.11, các em học sinh, các bậc phụ huynh và toàn xã hội đều hướng về người thầy với niềm tri ân, trân trọng. Cũng như bao thầy cô giáo khác, tôi cũng có những phút giây lắng đọng, ngẫm về người thầy...

  • Quốc Phong

    Nhà báo

    Phát biểu vào chiều 13.11 tại kỳ họp Quốc hội đang diễn ra về dự thảo luật Bảo vệ bí mật nhà nước và dự luật An ninh mạng, Bộ trưởng Bộ Công an Tô Lâm cho biết đây là 2 dự án luật rất quan trọng, là đòi hỏi của thực tiễn phát triển đất nước và nhằm thực hiện Hiến pháp năm 2013, liên quan đến quyền tự do dân chủ của nhân dân. Đây cũng là vấn đề rất khó, không chỉ với Việt Nam mà với thế giới.

  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Nếu tưởng thưởng xã hội tỷ lệ nghịch với đóng góp cho xã hội cứ được duy trì công khai trước mắt người dân thì càng về sau thành phần không lương thiện càng lấn át thành phần lương thiện.

  • Quốc Phong

    Nhà báo

    Thật không ai có thể hình dung nổi câu chuyện cụ bà Hoàng Thị Minh Hồ, quả phụ nhà tư sản dân tộc Trịnh Văn Bô vào những ngày sau Tổng khỏi nghĩa Cách mạng tháng Tám. Khi đó, cụ đã nhận trách nhiệm cực kỳ to lớn trước Đảng Cộng sản Đông Dương và Chủ tịch Hồ Chí Minh mà không hề hay biết nhiệm vụ lịch sử.

  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Một quốc tang sẽ giáo dục lòng nhân ái, lòng quý trọng sinh mạng con người, đoàn kết người ta với nhau trong tình nhân loại, trong thảm họa chung, khiến người ta quyết tâm hơn trong việc ngăn ngừa thảm họa. Quốc tang cho người dân cảm nhận và hiểu rằng sinh mạng của mỗi công dân được quý trọng như nhau.