ngày 22 tháng 11 năm 2017
Ẩm thực
 

Những món ăn thấm tình người xứ Quảng bạn nên thử khi đến Đà Nẵng

In bài viết
  Món cao lầu, mì quảng hay bánh đập... tuy dân dã, bình dị nhưng thấm đẫm tình người xứ Quảng.

Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng đặt tấm phở mỏng lên trên, cho thêm rau sống đồ ghém, thịt heo ba chỉ hoặc thịt chân giò vào, cuốn lại chấm cùng loại nước mắm nêm cay cay, đậm đà dậy mùi đặc trưng. Món ăn dân dã, đơn giản mà lôi cuốn không biết bao thực khách, nên chẳng nhà hàng nào treo biển ẩm thực Đà Nẵng mà thiếu món bánh tráng thịt heo. Ảnh: travel.anandi

Bánh xèo

Bánh xèo là món ăn phù hợp cho mùa mưa ở Đà Nẵng. Những chiếc bánh xèo nóng hổi, giòn tan bên trong nhân nào thịt, nào tôm, nào giá đỗ ăn kèm với nước chấm đặc trưng trứ danh là đặc sản xứ Quảng. Ảnh: foody

Bánh đập

Rất nhẹ nhàng, dùng tay đập lên bánh tráng nướng, lúc này bánh dậy mùi thơm của mè. Điểm nhấn của món này chính là mắm cái. Mắm cái được làm từ loại cá cơm than đánh bắt ở cửa biển Cù Lao Chàm, có độ hơi sánh sánh, có màu nâu nâu của mắm cái, đo đỏ của sa tế và quan trọng nhất mùi vị phải toát hết “chất Quảng”, loãng một chút, mặn mà một chút, ngọt và cay nồng nàn. Ảnh: Thanh Ly

Bánh bèo

Bánh bèo làm bằng bột gạo ăn từng chén, vừa vui tay vừa ngon miệng. Rưới lên một thìa nước chấm rồi nhẹ tay tách bánh quan chén là bạn có thể thưởng thức chọn vẹn món bánh bèo. Ảnh: Khỉ Gió

Mì Quảng

Sợi mì Quảng được làm từ gạo tráng bánh dẻo thơm, xay mịn mà không thêm bất cứ nguyên liệu gì vào. Nước mì Quảng không đầy tràn như các món bún phở khác mà chỉ xâm xấp nhưng thơm cay, đậm đà nhờ bí quyết pha chế và gia giảm đặc biệt. Ăn mì Quảng nhất định phải có các loại rau sống như cải con, búp chuối thái mỏng... ngoài ra không thể thiếu dĩa ớt xanh, đậu phụng quê rang, bánh đa, miếng chanh và chén nước mắm nguyên chất. Ảnh: Thảo Nguyễn Ngọc

Cao lầu

Sợi mì cao lầu được chế biến rất công phu, làm từ gạo thơm ngâm nước tro xay thành bột, sau đó xắt thành từng sợi đem hấp nhiều lần rồi phơi khô. Cao lầu ăn kèm tép mỡ làm bằng da heo chiên giòn, thịt xíu, cùng giá trụng và rau sống. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống và tép mỡ vỡ tan trong miệng mới đạt yêu cầu... Ảnh: Vntrip

Bún mắm

Bún mắm nêm thịt quay là một trong những đặc sản nức tiếng nhất định phải thử khi du lịch đến Đà Nẵng. Bún đặt vào tô cùng được trang trí bởi các loại “topping”: thịt heo quay, chả bò, chả heo, nem chua…Đặc biệt là chén mắm nêm hơi sền sệt và có mùi rất đặc trưng càng làm tô bún thêm phần dậy mùi thơm ngon. Ảnh: Cô Lau

Bún chả cá

Điều đặc biệt ở món ăn này là chả làm từ cá nguyên chất, không pha thêm bất cứ loại bột gì nên rất dẻo và có vị ngọt đậm đà, tự nhiên. Nước dùng có vị chua chua ngọt ngọt, chả cá thì đầy ụ, ăn xong tô này bảo đảm “no cằng hông”.

Yaourt muối

Được xem là đặc sản của “thành phố sông Hàn”, những hũ yaourt mát lạnh ăn kèm với muối tinh sẽ làm bạn phải quyến luyến bởi vị chua ngọt từ sữa chua kết hợp thêm chút mặn vừa của muối mang đến cảm giác lạ miệng những cũng khá là hấp dẫn. Ảnh: Katie Nguyen

Cơm gà

Cơm được nấu cùng nước luộc gà bằng thứ gạo tẻ, hạt trắng mẩy. Thịt gà được chọn từ những con gà thả vườn nên thịt dai và ngọt đậm đà ăn kèm với các loại rau được đặt tại vườn nên có hương vị trọn vẹn.

Bánh canh ruộng

Bánh canh có bánh canh bột lọc và bánh canh bột gạo và bánh canh bột mì, bột lọc dai dai, bột gạo, bột mì mềm mềm, nước dùng ngọt, có trứng, chả, xương… đầy đủ mà giá cả lại rất phải chăng. Ảnh: Như Ý Mai.

Bánh mì Đà Nẵng

Bánh mì Đà Nẵng vừa ngon vừa rẻ, chỉ 10k/1 cái mà đa dạng thể loại nhân, giăm bông, ruốc gà, cá, gan rim cay, thịt nướng, thịt quay… tùy chọn. Thật sự không nên bỏ qua bánh mì Đà Nẵng. bạn sẽ tiếc hùi hụi cho xem.

Mít trộn

Đây là món ăn vô cùng thân thuộc với giới trẻ Đà Nẵng. Mít trộn có vị bùi và ngọt của mít non, giòn của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm… tất cả tạo nên vị ngon hấp dẫn.

Bánh tráng kẹp

Bánh tráng kẹp tương đối quen thuộc đối với Hội An hay Đà Lạt. Bánh tráng kẹp cũng trở thành một thương hiệu cho phố phường Đà Nẵng. Bánh tương đối mỏng và mềm, được cắt thành miếng tam giác vừa tay. Có nhiều loại bánh tráng kẹp được biến tấu với các vị khác nhau theo sở thích khách hàng. Ảnh: LinhLinh

Bê thui

Bê thui là món ăn khá nổi tiếng của thành phố Đà Nẵng suốt bao nhiêu năm qua. Nếu có dịp nếm thử một lần, thì chắc hẳn sẽ không bao giờ quên. Bởi, món bê thui  được đem thui tái, còn màu hồng của thịt thì mới ngon, ngọn. Thường là món này chấm với muối ớt xanh hay mắm nêm, kèm rau sống, chuối chát, khế, tỏi, ớt…. thì ngon chẳng gì bằng. Ảnh: Sayuri

Gỏi cá

Đà Nẵng là thành phố biển nên các loại thủy hải sản khá phong phú. Đặc biệt là các loại cá. Cá được chế biến bằng nhiều món ăn như: Cá kho, canh cá, cá om, cá rán, cá xào, chả cá, hủ tiếu cá, lẩu cá, miến cá... Nhưng có một món ăn cũng được làm từ cá, đó là món gỏi cá ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất đặc trưng ở Đà Nẵng. Có nhiều loại gỏi cá: gỏi khô, gỏi ghém, gỏi trộn, gỏi chấm nước mắm, gỏi chan nước lèo, gỏi sanh cầm... Ảnh: Dasavina

Chè xoa xoa hạt lựu

Món chè này được nấu từ rau câu, hạt lựu làm từ bột lọc, thạch đen, nước cốt dừa…tất cả tạo nên thức chè thanh mát đặc trưng của nơi đây.. Ảnh: emdep

Ốc hút

Ốc hút là tên mà người Đà Nẵng gọi cho món ốc xào sả ớt. Lê la bên quán ăn vỉa hè cùng bạn bè, người thân, hút ốc bằng tay, vừa ăn vừa hít hà vị cay nồng của sả ớt thật thích. Ảnh: emdep

Theo Nguyễn Hiền/ Em đẹp

 

 
hotline
Quảng cáo: 091 2161163
Nội dung: 090 186 3399
 
TIN LIÊN QUAN
 
 
 
Bình luận 0
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.
Gửi bình luận
Họ và tên *
E-mail *
Tiêu đề
Nội dung *
 
 
 
 
 
 
XEM NHIỀU NHẤT
 
 
 
 
 
 
  • Bình Luận

    Bình luận

    Nhận thức về giáo dục trong quan niệm của dư luận xã hội ngày nay đang có nhiều thay đổi. Những thay đổi đó xuất phát tự thân từ môi trường giáo dục với những thành tố cấu thành nên nó và cũng bởi sự tác động không nhỏ của các yếu tố ngoài giáo dục.

  • Bình Luận

    Bình luận

    20.11 đối với thầy cô giáo là một ngày rất đẹp, đầy ý nghĩa - ngày Tết của nhà giáo. Trước thềm 20.11, các em học sinh, các bậc phụ huynh và toàn xã hội đều hướng về người thầy với niềm tri ân, trân trọng. Cũng như bao thầy cô giáo khác, tôi cũng có những phút giây lắng đọng, ngẫm về người thầy...

  • Quốc Phong

    Nhà báo

    Phát biểu vào chiều 13.11 tại kỳ họp Quốc hội đang diễn ra về dự thảo luật Bảo vệ bí mật nhà nước và dự luật An ninh mạng, Bộ trưởng Bộ Công an Tô Lâm cho biết đây là 2 dự án luật rất quan trọng, là đòi hỏi của thực tiễn phát triển đất nước và nhằm thực hiện Hiến pháp năm 2013, liên quan đến quyền tự do dân chủ của nhân dân. Đây cũng là vấn đề rất khó, không chỉ với Việt Nam mà với thế giới.

  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Nếu tưởng thưởng xã hội tỷ lệ nghịch với đóng góp cho xã hội cứ được duy trì công khai trước mắt người dân thì càng về sau thành phần không lương thiện càng lấn át thành phần lương thiện.

  • Quốc Phong

    Nhà báo

    Thật không ai có thể hình dung nổi câu chuyện cụ bà Hoàng Thị Minh Hồ, quả phụ nhà tư sản dân tộc Trịnh Văn Bô vào những ngày sau Tổng khỏi nghĩa Cách mạng tháng Tám. Khi đó, cụ đã nhận trách nhiệm cực kỳ to lớn trước Đảng Cộng sản Đông Dương và Chủ tịch Hồ Chí Minh mà không hề hay biết nhiệm vụ lịch sử.