ngày 29 tháng 03 năm 2017
Ẩm thực
 

Ngày cuối năm, bàn về chuyện ăn chay

In bài viết
  Cứ nghĩ như ăn chay là quay về với sự đơn giản, nhưng đó là một thế giới cũng rất nhiều thứ không đơn giản, mà ngoài kia bạn nhìn thấy.

Thôi thì cùng nhau trở về với sự giản đơn của nó.

Ăn chay, đơn thuần về việc ăn, dĩ nhiên sẽ chỉ ăn thực phẩm từ thực vật. Xét cho cùng ăn gì thì chúng ta cũng đã diệt rồi. Nên mình bỏ qua ý niệm sát sanh hay không sát sanh ở đây. Và chúng ta cũng ăn thêm một ít vi sinh vật từ nước tương, chao hay miso.

Xét về mục đích thì ăn chay để tốt cho sức khỏe và ăn chay để tâm thanh tịnh. Mình thì ăn chay cho vui chứ không vì mục đích nào cả.

Để tốt cho sức khỏe, ngoài việc ăn uống còn có rất nhiều hoạt động hằng ngày khác như tập thể dục và thói quen sinh hoạt. Nên chỉ nghĩ ăn chay sẽ tốt cho sức khỏe thì hơi bị áp lực cho việc ăn này quá. Nên nếu được, hãy cho ăn chay một không gian riêng.

Về mặt tâm linh, chuyện ăn chay hay không ở một mức độ nào đó, sẽ chưa ảnh hưởng nhiều, vì ăn chỉ là một trong rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến việc tu tập. Còn rất nhiều yếu tố khác quan trọng không kém, nhất là việc thực hành mỗi ngày.

Nếu suy nghĩ quá, chúng ta lại mắc kẹt vào chuyện ăn. Không tốt mấy.

Thực ra, khi đã ăn thì việc ăn ấy đã là một trở ngại, cho cả sức khỏe và tinh thần. Nên làm sao để việc này càng đơn giản càng tốt, nếu muốn chay tịnh. Và sức khỏe.

Nghĩa là có gì ăn đó. Đừng quá chú trọng là sẽ ăn gì.

Và cũng đừng quá lo lắng là sẽ nấu gì.

Nếu là ăn chay trường, thì bạn sẽ có một phổ thức ăn riêng cho mình, một cách thuần thục, bạn biết mình sẽ chuẩn bị thứ gì, món ăn nào và nấu ra sao.

Giai đoạn đầu cần phải học, cả về dinh dưỡng và nấu nướng đơn giản. Tốt nhất là tham khảo dinh dưỡng hiện đại về protein-carb- fat-vitamin. Và tham khảo cả dinh dưỡng truyền thống như cân bằng âm dương của Thực dưỡng-Macrobiotics.

Còn nếu, lâu lâu hứng lên ăn chay, thì không cần phải suy nghĩ nhiều - cả trong chuyện ăn và nấu.

Chén cơm trắng cũng được.

Củ khoai lang cũng được

Dĩa rau luộc cũng được

Miễn sao, tất cả đều giảm tối đa mức tập trung, năng lượng và suy nghĩ cho mình nhất.

Nhưng nếu bạn nấu một mâm cơm đầy đủ, việc ấy làm cho bạn vui, thì cũng rất hay.

Và có một lưu ý, khi ăn chay cần ăn thật chậm - thì ấy là ăn chay!

Theo Long Châu/Báo Giác Ngộ

 
hotline
Quảng cáo: 091 2161163
Nội dung: 090 186 3399
 
TIN LIÊN QUAN
 
 
 
Bình luận 0
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.
Gửi bình luận
Họ và tên *
E-mail *
Tiêu đề
Nội dung *
 
 
 
 
 
 
XEM NHIỀU NHẤT
 
 
 
 
 
 
  • Nhàn Đàm

    Tác giả

    Sự xuất hiện của các tỉ phú (và cả triệu phú) đô la có thể xem như một góc nhìn mới mẻ về nền kinh tế Việt Nam, đặc biệt là trong bối cảnh Chính phủ đang nỗ lực tái cơ cấu nền kinh tế và thúc đẩy sự phát triển của các doanh nghiệp tư nhân – tiền đề cho sự xuất hiện của các tỉ phú đô la Việt.

  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Tôi đọc bài phóng sự "Bảo mẫu Thiên Lý: vấp ngã tuổi 19, trưởng thành tuổi 23" (Tuổi Trẻ Online, ngày 22.3.2017) với niềm vui nhẹ nhàng và cảm động.

  • Hồ Hùng

    Nhà báo

    Chuyện ông trưởng phòng ở Tiền Giang ăn cắp 16 quả trứng vịt, tuy trị giá rất nhỏ, chỉ khoảng 80.000 đồng, nhưng đã “lòi” ra chuyện không nhỏ!

  • Nguyễn Thông

    Nhà báo

    Thiết nghĩ những người làm chính sách, đề ra ý tưởng để lập lại trật tự xã hội cũng cần xem xét thấu đáo nghĩa của những khái niệm, từ ngữ. Với hàng rong mà định nhốt vào một chỗ, quả thực chả khác đem thúng úp nia, làm cái việc vô nghĩa.

  • Hoàng Hải Vân

    Nhà báo

    Việc ra quân dọn dẹp vỉa hè đang được mở rộng trong cả nước thành một phong trào rất có khí thế. Dù được sự ủng hộ của người dân và sự hậu thuẫn của các phương tiện truyền thông, nhưng vẫn còn nhiều lý do để lo ngại và sự lo ngại không chỉ ở chuyện vỉa hè.