Có gì trong thực đơn 'sơn hào hải vị' ở lâu đài TajmaSago của Khaisilk?

Một thực đơn thịnh soạn vào dịp cuối tuần được ông chủ lâu đài Tajmasago - doanh nhân Hoàng Khải thiết kế dành cho những thực khách sành ăn.

Xu hướng hiện nay tại các khách sạn sang trọng bậc nhất như Four Season, các nhà ẩm thực tài hoa không làm buffet nhiều món như ngày xưa mà chỉ tập trung vào những món chính để giảm những chi phí không cần thiết.

Không gian sang trọng của lâu đài Tajmasago

Mang tinh thần mới đó đến với thực khách Sài thành, TajmaSago (6 Phan Văn Chương, P. Tân Phú, Q.7) đã sáng tạo một thực đơn Thượng hạng, ăn không giới hạn với giá chỉ 1.500.000đ++/khách vào tối thứ 7, Chủ nhật hằng tuần, từ 18g – 21g.

Thực đơn ăn không giới hạn toàn món sơn hào hải vị như Súp hương nấm Truffles dùng với Hoành thánh nhân thịt gà tây. Trong ẩm thực phương Tây lẫn phương Đông, nấm Truffle hay còn gọi là nấm kim cương đen là một trong những loại thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới, bởi không giống như những loại nấm khác, truffle mọc sâu trong lòng đất, thường ký sinh trong rễ cây sồi, giá trị dinh dưỡng cao và có mùi thơm rất đặc biệt. Thực đơn còn có Súp kem hành tây phủ vàng lá 24crat kiểu Pháp. Dưới bàn tay tài hoa của những người đầu bếp kỳ cựu tại Tajmasago Castle, mỗi món súp lại mang một màu sắc riêng và hương vị đặc trưng.

Mỗi món ăn trong thực đơn được chế biến và trình bày như một tác phẩm nghệ thuật
Những lát thịt Jamón thái mỏng mang hương vị của Địa Trung Hải

Món khai vị Đùi vịt muối nướng (nhập khẩu thừ Pháp) dùng với Salad trộn tỏi, Hào Pháp sống dùng với trứng cá Caviar.

Tiếp đó là món Salad pate gan ngỗng ướp rượu Sauternes dùng với nấm Truffles. Nói về món pate gan ngỗng, sau khi được hấp xong, patê gan được bỏ vào tủ đông lạnh rồi đem ra dùng kèm với salad, nho tươi (được ngâm trong rượu, để làm dậy mùi patê), rượu Armagnac và bánh mì nướng nóng giòn. Khi thưởng thức món pate gan mang vị thanh thanh, mặn và hơi béo thì có nghĩa, bạn đang thưởng thức món patê gan ngỗng tuyệt ngon rồi đấy. Hay món Salad Rocket với Đùi heo đen muối thượng hạng (jamon) Ibérico Tây Ban Nha và phô mai Pháp. Khi thưởng thức những lát thịt Jamón thái mỏng này, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt, hương thơm của nắng của gió, vị mặn của biển Địa trung hải - Tây Ban Nha.

Món chính sẽ bắt đầu bằng Thăn bò thượng hạng Úc ướp lá Thym nướng sốt rượu vang đỏ và Tôm hùm bông nướng tỏi hoặc Phô mai Pháp; hay gan ngỗng Ngỗng vùng Périgod của Pháp áp chảo với Táo Rôti sốt dấm Phúc bồn tử. Vị ngọt và thanh của loại nước sốt này sẽ làm mùi của món ăn thêm đặc trưng.

Trứng cá muối Caviar, "ngọc đen" của biển cả không thể thiếu trong thực đơn thượng hạng này
Và kết thúc thực đơn bằng món bánh Creme brulee ngon miệng

Tráng miệng là Kem Brulée đốt đường nâu (Rượu Barley kết hợp cùng Hạt hồ trăn) và Bánh Souflé với rượu Armagnac.

Ngoài ra thực khách còn được uống thoải mái rượu vang trắng đỏ Errazuriz Estate của Chilê và Sparkling Champagne - Prosecco Torresell, Brut, Ý.

Thực khách có thể liên hệ số điện thoại 028.5411.6789 hoặc email reservation@tajmasago.com

P.V

BÌNH LUẬN BÀI VIẾT

Loading...

Bình luận0


Cảm ơn bạn đã gửi ý kiến.

Bạn đã gửi ý kiến cho bài viết này.