ngày 23 tháng 10 năm 2017
Du lịch
 

Dân New York 'sốt' vì bánh pizza nướng bằng than

In bài viết
Ổ bánh pizza được nước bằng lò than đặc trưng - Ảnh: Mark Peterson/Corbis
  Được mệnh danh là “bố già” của pizza New York nhiều người tìm đến cửa hàng pizza đầu tiên ở Mỹ mang tên Lombardi’s để thưởng thức những miếng pizza dòn rụm nướng bằng lò than.

Ước tính có khoảng 75.000 cửa hàng pizza tại Mỹ và nếu nói về khởi thủy của pizza xứ cờ hoa có lẽ phải nhắc đến Lombardi’s, một cửa hàng vốn được mở hơn 1 thế kỉ trước tại số 32 Spring Street trong khu Little Italy tại thành phố New York.

Lò nướng bánh bằng than vẫn còn tồn tại từ những năm 1900 tạo nên những miếng bánh dai, vỏ rộp lên vì nhiệt khác với kiểu pizza Neapolitan trên lò củi.

Món đặc trưng của Lombardi’s là margherita pizza (giá từ $18.50-$22.50) dựa trên thành phần rất đơn giản, bên trên phủ sốt cà chua mozzarella (một loại pho mát kiểu Ý) và trang trí vài là húng quế. Miếng bánh gợi lại cho bạn những ngày xưa cũ trước khi pizza được biến thể phong phú như ngày nay.

Scott Wiener, người sáng lập hành trình Scott’s Pizza Tours đã xếp Lombardi vào lịch trình của mình cho biết “một số nhà làm pizza thêm 5 – 6 loại topping (các nguyên liệu phủ trên bánh), nhưng với Lombardi’s, dù không màu mè và không có nhiều loại nhưng lại mang đến rất nhiều mùi vị”.

Không gian nhà bếp bình dân như từ bao đời, Lombardi’s đã khởi đầu như thế trên đất Mỹ - Ảnh: Alamy

Căn phòng để du khách an tọa được phủ đầy những hình ảnh về lịch sử nhà hàng.  Ông Gennaro Lombardi cập bến New York từ Naples (Ý) vào những năm 1890. Khi có nhiều người Ý nhập cư hơn, ông Lombardi đã mở cửa hàng kiểu tạp hóa bán đủ thứ và trong đó có pizza đơn giản là vì ông muốn tận dung những phần bộ nhào và phô mai còn dư. Mọi người nhanh chóng nhận ra linh hồn của người chủ nhân trong từng chiếc bánh  và sau cùng cửa hàng đầu tiên đã được mở ra chỉ chuyên về pizza. Cháu nội của ông hiện vẫn là một thành viên cố vấn kinh doanh và đóng góp vào việc giữ gìn thương hiệu cũng như lịch sử hơn trăm năm của gia đình.

Theo Weiner cho biết, trước đây nếu không đủ tiền để mua 1 chiếc pizza 5 cent, nhân viên tại đây sẽ cắt cho bạn một miếng. Ngày nay, pizza tất nhiên sẽ bán trọn ổ và tất nhiên là đắt hơn giá 5 cents, nhưng nếu bạn có cơ hội, hãy ghé qua nơi hoài cổ này để chiêm nghiệm về một thời New York qua những miếng pizza thơm ngon.

Địa chỉ: 32 Spring Street, NY 10012. Điện thoại: +1 212 941 7994, Website: firstpizza.com

An Nam

 
hotline
Quảng cáo: 091 2161163
Nội dung: 090 186 3399
 
TIN LIÊN QUAN
 
 
 
Bình luận 0
Chưa có bình luận nào cho bài viết này.
Gửi bình luận
Họ và tên *
E-mail *
Tiêu đề
Nội dung *
 
 
 
 
 
 
XEM NHIỀU NHẤT
 
 
 
 
 
 
  • Lê Học Lãnh Vân

    Chuyên gia quản trị

    Một vị bộ trưởng phải có trách nhiệm huy động nguồn lực của bộ tạo môi trường làm việc thoải mái, nâng đỡ nhân viên sao cho không ai áp chế ai, không ai phải khúm núm sợ hãi, người nào cũng có tư thế vững vàng, đúng đắn phù hợp với các giá trị văn minh!

  • Hoàng Linh

    Nhà báo

    Một công dân cư ngụ ở Quận 10 TP.HCM đã kiện ra một tòa án quận khác cũng là nơi bị đơn cư ngụ, yêu cầu người này phải xin lỗi và bồi thường thiệt hại 250 triệu đồng về tổn thất tinh thần và sức khỏe. Việc xin lỗi phải được thực hiện ở nơi làm việc là trường học và đồng thời phải đăng cải chính và thư xin lỗi trên báo (trang quảng cáo).

  • Quốc Phong

    Nhà báo

    Trong 3-4 nhiệm kỳ gần đây, hình ảnh những người đứng đầu ngành thanh tra nước nhà xem ra chưa có vị nào được coi như tấm gương mẫu mực như các bậc tiền bối của họ. Trước khi rời nhiệm sở, họ cũng đã để lại những ấn tượng không hay.

  • Bình Luận

    Bình luận

    Thủy điện cũng như bãi rác có lẽ chung đặc điểm: Lấy lợi ích của số đông làm nền tảng và bắt một bộ phận không nhỏ khác trong cộng đồng phải gánh chịu mọi hậu quả. Sự bất công, vô lý chính là ở chỗ ấy.

  • Bình Luận

    Bình luận

    Cả nước đang bàng hoàng đau xót trước hậu quả kinh hoàng của đợt mưa lũ vừa qua với 93 người chết và mất tích vì lũ cuốn ở các tỉnh Hòa Bình, Yên Bái, Thanh Hóa. Nhưng nào đã hết...